Türkiye'nin en gözde turizm merkezlerinden biri olan Antalya'nın zengin mutfak kültürünü ve bu bölgeye özgü en meşhur yemekleri detaylı bir şekilde inceliyoruz. Antalya, Akdeniz'in inc
Genellikle, gece yemek yemenin sindirim sorunları ve kilo artışı gibi problemlere yol açabileceği düşünülse de, doğru besin seçimleri ile bu durumun üstesinden gelmek müm..
Tarım sektöründe sürdürülebilirlik ve çevre dostu uygulamaların önemine dikkat çekiyoruz. Bu bağlamda, ziraatteki en etkili ve çevre dostu yöntemlerden biri olan biyolojik mücadelenin ne..
Tarım ekosistemlerinde faydalı böcekler, zararlı organizmalarla mücadelede kritik bir role sahiptir. Bu böcekler, doğal yollarla zararlı popülasyonları kontrol altına alarak, bitki sağlığını korur ve tarım..
Gastronomi, şefler ve gıda inovatörleri için bir yaratıcılık alanıdır. Yeni lezzetlerin keşfi, geleneksel tariflerin modern yorumları ve farklı kültürlerden ilham alınarak oluşturula..
Yerel yönetimlerin gastronomi ve turizme katkıları, bir şehrin veya bölgenin kültürel, ekonomik ve sosyal yaşamını doğrudan etkiler. Bu bağlamda, çeşitli yemek etkinlikleri düzenleyerek..
Gazipaşa, antik çağlardan itibaren birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir bölgedir. Selinus Antik Kenti, bu tarihî mirasın en önemli simgelerinden biridir. Helenistik dönemden Roma..
İnsanoğlu zamana hakim olabilmek için onu zamanın önüne geçirecek aletler yaptı. Zamana hakim olabilmek ve zamanla yarışmak egemen felsefeye dönüştü. Ve insan, asıl yarışın yani yaşama...
ürkiye Gastronomi Federasyonu’nun aktif katılımıyla gerçekleşen festival, bölgenin bereketli topraklarından çıkan nar, avokado, muz, passiflora ve diğer tropikal ürünlerin tanıtımına..
Swissotel Jakarta PIK Avenue’de düzenlenen eğitimlerde, geleneksel tariflerin tarihsel arka planı, reçete standardizasyonu ve servis disiplini ön plana çıkarıldı. Şef Ahmet Özdemir Ramazan menüleri..
Antalya'nın kalabalıktan uzak, doğal güzellikleriyle dikkat çeken ilçesi Gazipaşa’da faaliyet gösteren Grand Akça Otel, özellikle aile odaklı konsepti ve alkolsüz her şey dahil hizmet..
Toprak nem sensörleri, hava verileri ve otomasyon sistemleri; doğru zamanda, ihtiyaç kadar sulama yapılmasına yardımcı olarak su, enerji ve işçilik kayıplarını azaltabilir.
Toprak analizi; pH, tuzluluk, organik madde ve bitki besin elementi durumunu belirleyerek doğru gübreleme, maliyet kontrolü ve sürdürülebilir üretim için temel veri sağlar.
Sürdürülebilir gastronomi; doğru satın alma, uygun saklama, standart reçete, porsiyon kontrolü ve düzenli ölçümle gıda atığını ve işletme maliyetini azaltmayı hedefler.
Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde, Koru kıyısında hizmet veren Eterna House; Horizon restoran, Infinity havuz, Vela rooftop, kafe, lounge, düğün ve organizasyon alanlarıyla modern gastronomi ve yaşam deneyimi.
Gazipaşa'nın tarımsal üretimde öne çıkan ürünlerinden avokadoda hasat sezonu devam ederken üreticilere önemli bir uyarı geldi. Gazipaşa Ziraat Odası Başkanı Yusuf Çelik..
Gazipaşa'nın turizm ve ulaşım açısından en önemli altyapı yatırımlarından biri olan havalimanında yaz sezonuyla birlikte yolcu sayısında belirgin bir hareketlilik yaşandı.
Muz üreticileriyle gerçekleştirilen son toplantıda B-Reçete uygulaması, güvenilir gıda, bitki koruma ürünlerinin kullanımı ve hastalıklarla mücadele konuları ele alındı. Toplantı..
Gazipaşalı Şef Ahmet Özdemir, sütlü tarhana makalesini Kültür Müdürü Ülkü Hanım’a ve coğrafi işaret ile patent konularıyla ilgilenen Özlem Hanım’a bizzat teslim etti.
Restoranın öne çıkan özelliklerinden biri, kullanılan ürünlerin seçiminde gösterilen hassasiyet. Özellikle yemeklerde kullanılan tereyağının cuma günleri kurulan pazardan ve köylü..
İşletmenin mutfaktaki en önemli güçlerinden biri ise Gazipaşalı ve Türk mutfağının deneyimli isimlerinden Tamer Aksoy, diğer adıyla Tamer Şef. Mesleki birikimini balık mutfağına taşıyan..
Gazipaşa’da muz uzun yıllardır yetiştirilen ürünlerin başında gelirken, avokado üretim alanlarının özellikle son yıllarda belirgin şekilde büyüdüğü görülüyor. Avokado yetiştiriciliği..
Toprakta solucan sayısının azalmasının başlıca nedenleri arasında aşırı kimyasal kullanımı, toprağın sürekli ve yoğun biçimde işlenmesi, organik maddenin azalması ve yanlış..
Gazipaşa plajlarının en önemli özelliklerinden biri, aynı kıyı hattında birbirinden farklı deniz deneyimleri sunabilmesi. Selinus Plajı, ilçe merkezine yakınlığı ve geniş sahil yapısı.
Yemeklere renk, aroma ve lezzet katan baharatlar, gıda sahteciliğinde en fazla dikkat edilmesi gereken ürün grupları arasında bulunuyor. Kırmızı biber, pul biber, isot, sumak...
Peynir üreticilerini, süt ürünleri işletmelerini ve tüketicileri yakından ilgilendiren yeni Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan düzenlemeyle..
Akdeniz'in sebze ve meyve zenginliğini Toroslar'ın Yörük kültürüyle buluşturan Antalya mutfağı; tahinli piyazı, şiş köftesi, hibeşi, serpme böreği, yöresel çorbaları ve geleneksel..
Tropikal meyvelerde risk, yalnızca hava sıcaklığının sıfırın altına düşmesiyle başlamıyor. Muz gibi soğuğa duyarlı bitkilerde don oluşmadan da gelişme yavaşlayabiliyor; meyve..
Kışa girerken sağlıklı beslenmenin yolu, daha fazla yemekten değil, sofrada doğru dengeyi kurmaktan geçiyor. Sıcak çorbalar, mevsim sebzeleri ve kış içecekleri günlük beslenme..